Spaghetti al huevo a la mexicana y palitos de papa

1
1 paquete de Spaghetti huevo Doria de 250 gramos
2
4 Chorizos Zenú
3
2 cucharadas de Aceite
4
4 Tomates
5
1 Cebolla
6
1 diente de Ajo
7
3 Papas
8
Sal y pimienta al gusto
9
1 Aguacate
10
Salsa picante al gusto

Preparación

1
En una olla con abundante agua hirviendo adicionamos los Spaghetti al huevo Doria y los dejamos cocer entre 12 y 15 minutos.
2
Recuerda que por cada 100 gramos de pasta necesitamos 1 litro de agua mezclado con una cucharadita de sal, tomamos los chorizos, los picamos en rodajas y los llevamos a una sartén caliente para que se friten con su grasa.
3
Mientras tanto, pelamos el diente de ajo y lo cortamos en láminas.
4
Además partimos los tomates y la cebolla en cuadritos, llevamos la cebolla y el ajo a una sartén con aceite caliente.
5
La papa se corta en láminas gruesas y se sofríen.
6
Cuando la cebolla esté transparente agregamos el tomate y adicionamos sal y pimienta.
7
Una vez que los trocitos de chorizo estén dorados, los adicionamos al guiso que estamos preparando y revolvemos para que los sabores se mezclen bien, agregamos salsa picante al gusto.
8
Cuando la pasta esté en su punto la pasamos por agua fría y la escurrimos bien.
9
Servimos los spaghetti al huevo Doria en el centro del plato, añadimos nuestra mezcla de chorizo y guiso junto con los palitos de papa y el aguacate.
10
Puedes acompañar esta preparación con un refrescante té helado.

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