Para empezar cortamos en julianas, es decir, a lo largo, la zanahoria, el pimentón y el calabacín. Cortamos en trozos pequeños el brócoli y los champiñones y picaremos finamente el jengibre.
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En una olla pondremos abundante agua hasta que hierva, luego agregamos un poco de sal y los Bucatini Doria, dejamos cocinando por unos 10 minutos.
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En una amplia sartén o wok derretimos mantequilla y añadimos el jengibre, la zanahoria, el pimentón, el calabacín y el brócoli, sofreímos por 3 minutos y agregamos la salsa de soya y los champiñones; continuamos cocinando un par de minutos más.
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Si los Bucarini ya están al dente, es el momento de escurrirlos y agregarlos a la sartén, los mezclamos bien con los vegetales que acabamos de saltear.
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Es tiempo de servir. Disfruta esta novedosa receta Doria, rica en Zinc y Hierro con tu familia y los que más quieres.
