En una olla mediana, agrega la mitad de la leche y las astillas de canela, llevar a hervir y cocinar durante 10 minutos. Desecha las astillas de canela.
2
Añade la Quinua en Grano Ancestral Doria a la olla y cocina. Añade la pizca de sal, la mantequilla, el extracto de vainilla , las uvas pasas y el azúcar. Revuelve bien para mezclar y cocinar sin tapar durante 15 minutos aproximadamente.
3
Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega el resto de la leche, la crema de leche y la leche condensada. Remueve con una cuchara de madera. Cocina unos minutos más hasta que la quinua con leche esté blanda y espese.
4
Revuelve bien , retira del fuego y sirve en recipientes individuales. Espolvorea con un toque de canela molida por encima y deja enfriar a temperatura ambiente. La consistencia debe ser muy cremosa. Refrigera mínimo 1 hora o toda la noche.
